كتاب الأشربة

والشّراب: ما يسكر،

والمحرّم منها أربعةٌ: ١ - الخمر، وهي النّيء من ماء العنب إذا غلا واشتدّ وقذف بالزّبد

وحرم قليلها وكثيرها

٢ - والطّلاء، وهو العصير إن طبخ حتّى ذهب أقلّ من ثلثيه

٣ - والسّكر، وهو النّيء من ماء الرّطب

٤ - ونقيع الزّبيب، وهو النّيء من ماء الزّبيب

والكلّ حرامٌ إذا غلى واشتدّ

وحرمتها دون حرمة الخمر

فلا يكفر مستحلها، بخلاف الخمر.

والحلال منها أربعةٌ: ١ - نبيذ التّمر والزّبيب إن طبخ أدنى طبخةٍ، وإن اشتدّ إذا شرب ما لا يسكره بلا لهوٍ وطربٍ

٢ - والخليطان

٣ - ونبيذ العسل والتّين والبرّ والشّعير والذّرة طبخ أوّلًا

٤ - والمثلّث العنبيّ

وحلّ الانتباذ في الدّبّاء والحنتم والمزفّت والنّقير

وخلّ الخمر سواءٌ خلّلت أو تخلّلت

وكره شرب درديّ الخمر والامتشاط به

ولا يحدّ شاربه بلا سكر.